㶤字UNICODE编码U+3DA4，10进制: 15780，UTF-32: 00003DA4，UTF-8: E3 B6 A4。
㶤字位于中日韩统一表意文字扩充A区（CJK Unified Ideographs Extension A）。
(non-classical form of 炒) to fry; to roast; to cook
㶤【備考·巳集】【火部】康熙筆画：7画部外筆画：3画
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《龍龕》同炒。
◎ 粤语：caau2
| 字頭 | 聲符 | 韻部 | 對應廣韻小韻 | 擬音 | 註解 |
|---|---|---|---|---|---|
| 炒 | 小 | 侯 | 煼 | shroːʔ | 同煼，說文從鬲弜芻聲 |
| 字頭 | 小韻 | 反切 | 聲母 | 韻母 | 韻目 | 調 | 等 | 呼 | 韻系 | 韻攝 | 廣韻目次 | 高本漢 | 王力 | 李榮 | 邵榮芬 | 鄭張尚芳 | 潘悟雲 | 蒲立本 | 推導現代漢語 | 古韻羅馬字 | 有女羅馬字 | 註解 |
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| 炒 | 煼 | 初爪 | 初 | 肴 | 巧 | 上聲 | 二等 | 開口 | 肴 | 效 | 上三十一巧 | tʂʰau | tʃʰau | tʃʰau | tʃʰau | tʃʰɣau | tʂʰɯau | tʂʰaɨw | chao3 | chraux | chav | 並上同 |
| 字頭 | 八思巴字 | 八思巴字 修正 | 八思巴字 其他形式 | 音譯 | 音譯 修正 | 音譯 其他形式 | 擬音 | 聲調 | 註解 |
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| 炒 | ꡅꡓ | chaw | tʂʼaw | 上聲 |
| 字頭 | 小韻 | 反切 | 韻目 | 韻部 | 聲調 |
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| 炒 | 煼 | 楚絞 | 十三巧 | 爻 | 上聲 |
| 字頭 | 小韻 | 聲母 | 韻母 | 韻部 | 聲調 | 註解 |
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| 炒 | 炒 | 穿 | 交 | 第十八交絞教 | 陰上 | 乾熬食物曰炒 |